Salsa Criolla

Salsa Criolla: un Clásico Argentino

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Salsa criolla: un clásico argentino que no puede faltar en el asado del domingo. ¿Sabés cómo hacerla? Te lo contamos acá.

Si no la conocés, es porque no sos del sur de América. La criolla es una de las salsas más utilizadas a la hora de acompañar carnes asadas, pero ¡atentos! también es la elegida para saborizar carnes al horno y hasta carnes a la plancha.

Salsa Criolla¿Argentina o peruana?

Como siempre que algo resulta exitoso, todos nos arrancamos lo pelos por ser reconocidos como los responsables de su creación, pero, en este caso, la historia dice que ambos países iniciaron la práctica de esta salsa con recetas, no idénticas, pero muy similares en cuanto a los alimentos que la componen y a sus proporciones. Así que, nuestro veredicto es que la salsa criolla es: ¡del mundo! ¿Cómo vamos a privar al planeta de semejante delicia? La salsa criolla es de quien quiera disfrutarla.

Sin más volteretas, sacamos nuestra tabla de madera, el cuchillo y nos preparamos para empezar con lo que a todos nos interesa: la receta de esta salsa que sí, generalmente utilizamos en carnes, pero que también podemos sumar a guisos o a lo que les plazca y que siempre deberíamos tener en la heladera.

Ingredientes:

  • 1 cebolla blanca grande
  • 1 morrón rojo chico
  • 1 morrón verde chico
  • 1 morrón amarillo chico
  • 2 tomates perita
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • Condimentos: sal, pimienta, comino y ají molido.

El paso a paso

  1. Picar la cebolla y los morrones bien chiquitos.
  2. Sacar las semillas a los tomates y cortarlos en cubos pequeños.
  3. En un bowl, sumar los condimentos con el vinagre y revolver.
  4. Incorporar las verduras picadas y revolver bien todo. Añadir el aceite de oliva y dejar reposar por lo menos 3 horas en heladera antes de consumir. Cuanto más se estacione la salsa, ¡más rica va a estar!

Ahora que ya conocés los secretos de la salsa criolla, hacele las variantes que se te ocurran y ¡dále ese toque personal que siempre tienen las recetas!

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Qué es el Asta de Ciervo

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Si diste una vuelta por nuestra tienda, seguro notaste que tenemos cuchillos cuyos cabos están hechos de asta de ciervo pero, ¿sabés qué es y cómo los conseguimos sin herir ni alterar la naturaleza del animal? Quedate que en esta nota ¡te lo contamos todo!

Cabos de Asta de Ciervo¿Asta o Cuerno?

Definitivamente, asta. Los cuernos son exclusivos de otro grupo de animales, también artiodáctilos, pero de la familia bovidae. Las astas son específicas de la familia cervidae (ciervos y renos) y crecen y se caen cada año en relación a su ciclo reproductivo. Los ciervos habitan en varias zonas del mundo, por lo que se los puede encontrar en Europa, América, Asia, norte de África y algunas zonas árticas. Estos animales se alimentan de hojas, ramas y brotes de plantas y el período de gestación de las hembras varía entre ciento sesenta días a diez meses según la especie; paren una o dos crías al año que reciben el nombre de cervatos, cervatillos o gabatos.

¿Por qué utilizamos el asta de Ciervo para nuestros Productos?

El asta de ciervo ha sido usado históricamente en la fabricación de arpones, mangos de hacha, percutores o bastones y posteriormente en diferentes tipos de objetos y herramientas material macizo y duradero. En Estilo Austral aprovechamos ese material de descarte que cae de los ciervos para la fabricación de los cabos de nuestros cuchillos, sin interrumpir su ciclo natural.

Dáte una vuelta por nuestra tienda, y ¡mirá todos los modelos de cuchillos con asta de ciervo que tenemos!

 

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